就活中です。

Question

就活中です。調理師希望なのですがホテルのキッチンで働いてる方はレストランと違いお客様の顔が見れませんがどこにやりがいを感じられるでしょうか？

Answer 1

例えば自動車、トヨタとか日産とかの完成車メーカーだって日本有数の大企業で何十万人の従業員がいて、さらにその下に膨大な数の下請けや委託業者、サプライヤーがいて、やっと車一台が出来上がるわけです。

それら何十万人の車の製作に関わった人たちは、自分たちの作った車で家族が旅行を楽しむ姿を見ることはありません。

ゴミの収集や処理に関わる人々が、キレイになった家庭を見ることもありません。

若い方には夢もロマンもなくて申し訳ないですが、基本的に仕事のやりがいというのは、報酬に換算されるものです。努力が認められ報酬が上がれば、それは単なる金額以上の価値を持ちます。

Answer 2

オープンキッチンで常に客の視線に晒されるホテルのキッチンもあれば、
厨房と厨房をきっちり分けているレストランというのも沢山あります。
（映画などで見る、客がシェフを呼び出してお礼を言うような所）

就活中で、情報不足だったり、一部のレストランだけを見ての思い込み
というのも有ると思うので、業界研究はしっかりしておきましょう。

一般論として、就活でレストランやホテルの厨房に入ることになったら
最初は洗い物や単純な仕込みといった仕事からスタートするはずですが
そのような仕事を客の顔が見える場所でやらせるようレストランは
殆どないと思います。

そもそもの話ですが、客の顔が見えたらヤル気が出て、
顔の見えない客だとやりがいが感じられないというような人が
料理人になってよいのでしょうか？

Answer 3

レストランのキッチンでもお客さんの顔は見えません。

Answer 4

シェフが客の顔見てどうするんですか？