今回のコロナで閉店する飲食店やお店に対して疑問があります。 今回の2ヶ月程度の自粛で、人気店などが閉店とか色々あり…

Question

今回のコロナで閉店する飲食店やお店に対して疑問があります。

今回の2ヶ月程度の自粛で、人気店などが閉店とか色々ありますが、何故なのでしょうか。
お店の預貯金でどうにかならないのでしょうか。
だっていつもお客が入ってたような店ですらたった2ヶ月でダメになるなんて。。
光熱費ガスとかは止めちゃえば良いですよね？？
他には何があるのでしょうか。アルバイトの人は休業中は基本店からは無給でしょうし....
何が払いきれず閉店するんですか？

全然経営とは程遠い人間なので不愉快な表現がありましたら申し訳ございません。

ただ本当に疑問で調べても出てこず、こちらを頼りました。

Answer 1

飲食店の経営者です。

１、２か月休むだけなら、きちんと運転資金を持っていれば、売り上げはなく、家賃などの支出はありますが凌げます。

ただ今後、今までと同じだけのお客様がご来店いただけるとは思えません。
実際にコロナの影響を受けて、営業していてもお客様が減っているのが現実です。

また新しい生活様式という観点で、従来と同じ客席の広さで、最大従来の半分のお客様しかご入店いただけません。
その場合、同じ価格でご提供すると、採算が取れません。
かと言って大幅値上げをしたら離れるお客様は多いです。

また大人数での談笑を控えていただきお食事していただくとなると、今までより楽しくないので、滞在時間が減り、客単価が落ちます。

即ち大半の飲食店は、今までの営業形態では新しい生活様式において採算が取れないビジネスモデルなんです。

新しい生活様式で採算が取れる飲食店であるためには、一度閉店して、新たなビジネスモデルで再出発するのが最善なのです。

Answer 2

2か月の我慢だけでなく、再開しても今までのように客足は伸びないのです。

Answer 3

売上はないのに家賃は引かれるよ。自分達の生活費もある。預貯金があるかないかだって店によるだろ？？？なんで全員に貯金があると思ってんの