スターバックスの店員さん、元店員さんに質問です。 これからスターバックでバイトする予定の者です。 バイトするまで…

Question

スターバックスの店員さん、元店員さんに質問です。

これからスターバックでバイトする予定の者です。
バイトするまでに、メニューを覚えておいた方がいいなどの、事前に準備しておけばバイトする時に役に立つことありますか？

なるべく、すぐに自立したいので、コロナで休業している間に出来ることはしておきたいです。

どうぞよろしくお願いします

Answer 1

まだ1回も出勤されてないのでしょうか？それとも数回出勤されてるのでしょうか？
それによって少し話が変わってくるかと思われます。

数回出勤されているのであれば上記の方の回答がとてもわかりやすくまとめてくださっておりますが、、。

まだでしたら、
・どんなメニューがあるのか（HPやアプリをみて確認する）
・スターバックスのアプリを登録して使ってみる
・YouTube等で調べて働くモチベーションを上げる
などで構わないと思います。

スターバックスは約2ヶ月はしっかり教育係が付きますのでその都度教えていただき、あとはOJTで学ぶ、メモを取る、わからないことは聞くというのが大切かと思われます。

こんな時期で大変ですが、素敵なバリスタライフになることを期待しています！
頑張ってください^_^

Answer 2

カスタマイズも含めてメニューを覚えたり、クーポンがどんなのがあるかとかネットで調べておくとすごく働きやすいです！

Answer 3

まず、エスプレッソビバレッジのラテ、カプチーノ、カフェモカ、アメリカーノは覚えておいたほうがいいです。

ラテとフラペチーノのフォームとスチームの扱いでの泡の量の差を割合で記憶しておきましょう。

モカは、ホワモカやその他プロモーションに互換性がある(シロップが変わるなど)なので覚えておけばわかりやすいです。

S-T-G-Vでルーティンを込みで
シロップの量などを覚えておくと手際が良くなり、品質も保てたドリンクを作れます。

アメリカーノは、まぁエスプレッソを薄めるものなので簡単ですがお湯を使うためスリーブをつけ忘れるのでご注意を！

つぎにフラペチーノ系は
コーヒーローストの入ってる
ダークモカチップ(ダークモカチップクリーム)、キャラメル、コーヒー
コーヒーローストの入っていない
バニラ、抹茶などを覚えておけば困ることはないと思います。
これも同様にシロップの量や
ダークモカならパウダーとチップが入るのでそれの量を把握しておくと
あとはルーティンに則り落ち着いて作れるので安心です。

あとは、エスプレッソアフォガートは普通のデイリーではないミルクを使うのとリフトレット(3分の2エスプレッソショットをで抽出して雑味などを減らす手法)を使ったり、ブラウンシュガー、ホワモカの量が少し特殊なので注意が必要なのでこれは早めに身につけておくとバー担当でも落ち着いて回すことが可能だと思います。

ティー系は
ストレートティーとティーラテで茶葉の個数が異なることや
シロップの量が和風のティーラテと普通のティーラテで違うんだと覚えると覚えやすいと思いますのでオススメです！

あとは、よく出るカスタム
例えば)ノンティ マンゴーパッション
などなど
をカスタムでもすぐ認識できるようにしておくと自立が早いかと思います。

長々と書いてしまったのですこし
読みにくいかもしれません

他にも質問があれば気軽に返信ください。

是非、品質を維持して素敵なバリスタになってくださいね！

Answer 4

ドリンクメニューに関しては、ホットとアイスの有無やサイズ(Tallのみなのか全サイズあるのか)はHPに掲載されていますし、知っておくと楽です。
また可能な限り、できるカスタマイズも知っておくと良いですよ。

実際に近くの店舗を利用して、レジやドリンク作成をしている店員さんがどんな動きをしているか(提供方法や発言等)を観察しておくと、トレーニングの時に覚えやすくなりますが、近くの店舗が全て休業しているのであれば難しいですね…