外回りの営業マンに、タブレットを渡して日報を書いてもらっています

Question

外回りの営業マンに、タブレットを渡して日報を書いてもらっています労働時間と休憩の管理のために
10分以上の休憩はそれに入力してもらい、
PCに取り込みExcelで管理しています

紙ではないので筆跡などの違いもなく
会社が勝手に調整した、といわれるとそれまでです

こういったものはきちんと休憩した証拠となるでしょうか？

Answer 1

申告制ですね。
タブレットの日報データは本人申告（入力）分となりますので、PC取り込み入力に誤りが無ければどこからも異議の出ようがありません。
会社の恣意的な調整が疑われるなら、元のタブレットのデータを参照するまでです。このような申告制ならそうなります。