保育園で調理師をしているものです。 今の保育園は勤務して4ヶ月になりますが、今いる栄養士さんが近々辞めたいとの事で…

Question

保育園で調理師をしているものです。

今の保育園は勤務して4ヶ月になりますが、今いる栄養士さんが近々辞めたいとの事でわたしが代わりに献立を作ってほしいと言われたのですが、調理師でも給食の献立を作っても大丈夫なんでしょうか、、

ネットには調理師が献立を作ってはいけないと書いてあったのですごく不安です。

Answer 1

保育所での元事務員です。

答えから申し上げますと、調理師が献立を作っても差障りはないです。
保育所では、アレルギーへの対応も重要課題であり、1人ひとり適切に栄養摂取が出来るようにすることも重要です。そのため、出来る限り栄養士・管理栄養士による献立作成が望まれます。
しかし、これらの職は配置必須にはなっていません。
そのため、調理員が献立作成を行っているところも多くあります。
行政は、なるべく栄養士を置いて欲しがために、栄養士を配置している保育所には少し多めの補助金を出しています。

読まれたネット情報が間違っています。
ご心配されなくても大丈夫ですよ。

Answer 2

栄養士の学校にかよっているものですが、調理師さんが献立たてても大丈夫ですしパートさんがたてても大丈夫です！
もともと保育園は栄養士がいなくても良いです。
４ヶ月しかたっていないのに献立作成は大変でしょう(--;)

Answer 3

勤めてらっしゃる園がどのような園かわかりませんが、例えば認可保育園などでは市がベースの献立を作ってて、それを園の行事食の日や仕入れの関係などで変えて良いようになっていたり、会社組織の園だと会社が委託している栄養士が献立を作って各園に配布されたりというのもあります。
辞める予定の栄養士さんに、献立について詳しく聞いてみる必要がありますね。