給食調理員のパートを始めました。

Question

給食調理員のパートを始めました。40代主婦で、未経験の分野です。
2ヶ月が過ぎましたが、なかなか慣れません。
覚える事が多いのは当然ですが、作業工程も細かく、本当に大変で辛い毎日です。
物覚えも悪い、のんびり屋の私が、どうしてこんなに向いてない仕事に就いてしまったのか、後悔しています。無知でした。

私以外は全員調理師で、ずっと調理のお仕事をされてきた方々です。

とにかくスピードを求められますが、どうしたら早くできるのかわかりません。
自分なりに早くやってるのですが、それではまだまだダメです。
様々な事で注意ばかり受けるので、萎縮してしまい、まともに呼吸もできていない感じです。

辞めたい気持ちもありますが、頑張りたい気持ちもあるので、なんとか仕事ができるようになりたいです。

このお仕事はどのくらいで慣れるものでしょうか？
どうしたらスピードアップできるのか、どなたか教えてください。

Answer 1

給食のパートを5年保育園でしている40代の主婦です。
今の園は2年ですが、まず仕事の流れを覚えるのに3ヶ月、体が慣れて考えながらでもすんなり動けるようになるのは半年だと思います。
イベントメニューや季節の果物を扱うので1年働いてやっと全て経験できる感じでは無いでしょうか。
徐々に家のキッチンで作業するように勝手に動けるようになってきます。
そうなったらスピードアップして頑張ってください。

Answer 2

すごく気持ちが分かります…私ものんびり者。
アラフォー未経験で給食調理のパートを始め、
一年間続けましたが結局辞めました。

１年くらい経てば体力はつき、
覚えが悪くてもどうにか仕事にも慣れます。
スピードについてはほんと慣れですので、
長く勤めている方をお手本にするといいと思いますよ。
しかし、私には雰囲気や人間関係がどうにも無理でした。

注意されて萎縮してしまう、私も同じでした。
指示も注意も、言い方が酷くて。
給食時間に間に合うように、忙しい中で教えてもらう形なので仕方がないのかもしれませんが。
人格を否定するような陰口もしょっちゅうでした。

一概には言えないのかもしれませんが、
調理の世界の方ってキツイ方が多くないですか？
それまで事務職しか就いたことが無かったので、
わりとカルチャーショックを受けました。

もっと頑張らなきゃ…という気持ちもあって１年働きましたが、
ある日、後から入ってきた1ヶ月の新人さんに言われたんです。
「◯◯さんはじゅうぶん頑張ってますよ、
私は毎日辞めたいと思ってます」って。
それ聞いて、なんか力抜けて…あー辞めてもいっか、って思いました。

直後にまた事務職パートに戻りましたが、
自分のペースで働けますし、職場も穏やかでです。
調理パートの時は覚えも悪かったけど、
事務に戻ればちゃんと仕事もスムーズです。
仕事って向き不向きがありますから…絶対。
どうか無理しないでほしいです。

Answer 3

注意してくれる人がいるってことですよね。そういう方に相談してみてはいかがでしょうか？
基本的に「口出し」してくれる人は、「指導したい人」のことが多いですよ。後は、見習いたい人に「コツ」を教えていただけないでしょうか？と教えを乞う事かと。
職場職場でこつは違うと思います。

Answer 4

もののいちとか献立とかがあたまに入るまでです。

がんばれ