四国の小さな町の少し目立たない所で小さなカフェをしています

Question

四国の小さな町の少し目立たない所で小さなカフェをしていますはっきり言って流行ってません
常連さんは来てくださいます
ランチ時、かなり少ないです
お弁当やコンビニなどでお昼を済ませてる方多いのでしょうか？

Answer 1

平日の昼間に外食するのは、大体が建設業の職人さんでしょう。仕事柄そういう人らと付き合いありますけど、飲食店があるのにコンビニで済ませる人は少ないです。
職人さんらはウドン屋、ラーメン屋、定食屋によく行ってるみたいですけど、安く済む、早く出てくる、腹持ちがいい、そして何といっても駐車場が広い！ってのを重視してますね。そういう意味ではカフェは敬遠するんじゃないでしょうかね。

周りの飲食店や店の前を通る車を観察して、ターゲットを絞ればいいと思います。
職人狙いなら安くて多い定食押し、ご近所の主婦層なら内装を綺麗にして幼児が退屈しない工夫をするとか。