飲食店経営について聞きたいことがあります。

Question

飲食店経営について聞きたいことがあります。喫茶店を経営する時は調理師免許は別にいらない（あれば尚良し）って知ってますが、丼とかのご飯物を経営する時はいるのでしょうか

経営してる人からの言葉を教えてください、待ってます。

Answer 1

食品衛生責任者資格か調理師免許を持つことが義務付けられていますので講習会で食品衛生責任者を取得すれば飲食店営業が可能になます。
調理師免許は実務経験など必要になるので、衛生責任者を取得して始める方が多いです。

Answer 2

飲食店を経営するにあたって、それがどんな業種であれ調理免許は不要です。
（ついでにいうと調理の仕事をするのにも、調理師免許は不要です。）
飲食店をするにあたって必要なのは「食品衛生責任者」で、店の誰かがこの資格を持っていればOK。
これは管轄の保健所で簡単な講習を受ければ誰でも貰えます。
ただ一応、調理師免許を持っている場合は、講習不要で、申請書を提出すればそれでOKということになっています。

Answer 3

必要ありません。