料理をする人はコック、スイーツを作る人はパティシエと区切られていますが、料理もするしスイーツも作るという役職の名称はある…

Question

料理をする人はコック、スイーツを作る人はパティシエと区切られていますが、料理もするしスイーツも作るという役職の名称はあるのでしょうか？

Answer 1

「料理もするしスイーツも作るという役職の名称はあるのでしょうか？ 」
決まった名称などありません。自分がオーナーなら好きに名乗ります。雇われなら、雇った相手が決めます。好きに名乗ればいいよ、と言うオーナーもいます。

例えばホテルのフランス料理店で料理もするし、デザートも作る人は「コック」です。なぜならば、その人の仕事のうちメインはあくまでも料理を作ることだからです。ケーキ類のような作り置きできるデザートは同じホテルの別部門がやります。レストランで作るのは作り置きしないものばかりで、デザート担当の人が作ります。こういう人は本来は料理を作りたい人が大半で、そういうひとは職場以外の人と話をするときはたいていが、コックを名乗ります。