主に飲食店経営者及び店員さんの方々に質問いたします。

Question

主に飲食店経営者及び店員さんの方々に質問いたします。原材料高騰、人手不足等の理由商品を値上げを行っていますがズバリ値上げをするとお客さんが減らないのでしょうか。

正直、商品の値上げについて飲食店経営者及び店員さんの方々はどう思いますか。

Answer 1

飲食店経営者です。

安さを売りにしている飲食店は、若干の影響はありますが、商品力やサービス力が低下していなければ、お客さんはそこまで減る事はありません。
一般的な価格の飲食店は、急激な値上げでなければ客足に変化はありません。

ただし、安いだけで、商品力・サービス力がない飲食店は、入店理由がただ「安い」だけですので、確実にお客さんは減少します。

Answer 2

30年ほど前からそこまで商品の値段が上がってないのに、最低時給は２倍ほどに上がりました。
このままではアルバイトを雇えない上に、少人数しかシフトに入れることが出来ずにバタバタさせることになります。

欧米のようにマクドナルドで軽く食べて2000円でも、「アルバイトの給料や雇用を守るためにはこの値段は仕方ないよね」と、考えが変わって欲しいです。

Answer 3

減るけど上げなければ潰れる。
安さを売りにしている所は今後厳しくなるよ。