自治体に難関大学があるか否かで比率なんて変わります。 人気としては 政令市>府庁、労基>中核市以下 でしょう。上から順に高学歴が多いと思ってください。 経済産業省は本省のキャリア組なら東大ばかりですが、近畿採用だと国家一般職採用なのであまり人気ないかもしれません。
どこも難易度に大きな違いはないです。その日の体調、試験問題や面接官との相性で合否が決まります。強引なランク付けは無意味です。 ボリューム層はどこも関関同立と思われます。 蛇足ですが、近畿経済産業局は国家一般職行政近畿地域での合格が先に必要です。 労働基準監督官の配属は全国です。大阪限定はありません。国家一般職から労働局採用でも労基署に配属になるかどうかは分かりません。
公務員はESに学歴を書く欄がありません。なので正確なところは大学側からの報告となりますので、そちらを調べてみれば良いのでは?
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