こういっては何ですが、カフェは開業資金さえあれば誰でも開業出来ることなので、わざわざカフェの専門学校へ行っても、資金を貯めないと意味ないですから結局は当面別の仕事で貯金しないと話になりませんので、それならパティシエや栄養士を目指す方がずっと良いですよ。 もっとぶっちゃけてしまえば、給料の良い仕事に就けば貯金も長期間する必要はないので、その分開業まで短い時間になりますから、そこで改めて調理の技術を学んだ方が結果的には早くカフェを持てますよ
どういうカフェをしたいかで、 全く方向性が違うのでなんとも言えない。 もっと具体的にどういうコンセプトでどういう個性があり、どの位の規模でどういう場所でやりたいのかを書かないとアドバイスは出来ないかな。
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