！移動販売車の仕込み場所についての質問です！

Question

！移動販売車の仕込み場所についての質問です！からあげの移動販売車をパーキングエリア等で
始めたいと思っております。

仕込み場所を移動販売車の中でも
許可のおりる各地の保健所で申請したいと思っております！m(._.)m

そこで、気になる点なのですが・・・
営業許可証を取得する際に
水質の検査等があると思うのですが
私の希望である 仕込み場所が移動販売車の中でしたら
給水タンクの中の水を補給する場所などは
どうなるのでしょうか？？

ー個人的に調べた結果ー
給水タンクの補給する場所は
仕込み場所となる為 営業許可証のある
仕込み場所(建物)を確保しないといけない

と書いてあったのですが、、
: 仕込み場所を移動販売車の中とした場合
給水タンクの水を補給する場所は
どのみち営業許可証のある建物で仕込みをしないといけないという事でしょうか？？？

皆様のご意見をお聞かせください。
宜しくお願い致します(^-^)

Answer 1

唐揚げの移動販売ということは、鶏肉を切る段階からでしょうか？
それですと「仕込み場所を移動販売車の中でも許可のおりる各地の保健所」
↑そこから車内で調理するのは、日本全国どこの地域に行っても100％許可は下りないと思いますよ。

お肉を切る・唐揚げ粉をまぶす作業まで出来る仕込み場所を探さないと。
地域によっては、唐揚げ粉を車内でまぶすのを許してくれる場所もあるかも？

給水タンクの中の水を補給する場所なども、地域によって許可が違います。
大阪府の場合⇒給水場所が仕込み場じゃなくて出店先になるなら、そこの「水道使用承認書」を貰うだけです。