自分は個人経営の飲食店でホールのバイトをしているのですが他の店と比べてきつい方なのかどうか教えてください。

Question

自分は個人経営の飲食店でホールのバイトをしているのですが他の店と比べてきつい方なのかどうか教えてください。まず、業務内容なのですがざっくり言うと料理以外の全てです。
・皿洗い、フライパン洗い・洗った食器を拭いて片付ける
・注文を取りに行く・水を出す
・セットのドリンク、ライス、スープ、サラダを出す（これらは全て自分で盛り付けて運ぶまでがセット）
・会計をする・デザートも全て自分で盛り付けて運ぶ・簡単な食材は切って店長に渡す
・空いた席の片付け
これらを、1人でやります。
席の数は4人がけの席が7つ。8人席が2つ。

ちなみにデザート、サラダは何種類もあるのですがそれらも全て覚えて自分で作って運びます。
そしてお客様がいなくなって店を閉める時間になったらコンロの周りの掃除と米とぎ、ゼリーを作って、残った食器も全て洗って片付けて帰ります。
もう一度言いますがこれを1人でやります。なので1秒も気を抜く隙はありません。
さすがにきつすぎはしませんか？

補足

店の中の従業員は店長とホール1人のみです。
基本的に2人の人間だけで回しています。
あと時給は800円。

Answer 1

きついですね。広さにもよるでしょうが業務内容をみるかぎり移動距離も長く効率が悪そうです。普通はホール係りは厨房の仕事は やりません。やっても手伝い程度です。これでは質問者様の体調の問題も出てきますし、出なかったとしても御客に迷惑をかける（ひいては 店の売上が下がる）事は明白です。

Answer 2

土地にもよるよね。

Answer 3

私は厨房の補助もしてましたよ。

やってる内容はまあ個人店飲食店なら普通だけど、1人というのがね・・・

でも常に満席じゃないなら1人でまわせないことないかな。

席数はそこそこあるようだけど、4人席に常に4人座るわけじゃないし、8人席に常に8人座ってるとかじゃないですよね?

ホールはホールだけ、厨房は厨房だけ、洗い場は洗い場だけとポジション別けしているのは大きなチェーン店だけだと思います。

Answer 4

時給安いね。それに驚いたわ。