こんにちわ 自分は個人経営の美容室で働く美容師です。 まずはどんなお店なのかをお話ししたいと思います。 人数はオー…

Question

こんにちわ
自分は個人経営の美容室で働く美容師です。
まずはどんなお店なのかをお話ししたいと思います。
人数はオーナー、自分を含める2人のスタイリスト3人で営業していて、普段ホットペッパーを主体に予約を受け付けしています。
ちなみに、自分を含める2人のスタイリストは個人事業主としてやっているので、雇用されているわけではありません。
完全予約制、マンツーマン接客という営業体勢で、ホットペッパーにもそのように記載しています。
こんな感じのお店なのですが、今予約の取り方で少し問題になっています。
ホットペッパーの予約は、30分単位でとれるようになっており、スタイリストが合計3人いるのでそれぞれの時間にとれる予約の数が最高で3人までとなっています。
しかし、スタイリスト3人それぞれの枠に加えて「フリー枠」というものが設けられており、

オーナーの指名予約
自分の指名予約
もう1人の指名予約
フリーの予約

という感じになっています。
(フリーとは、指名をせずにご来店されるお客様です)

例えば、オーナーの予約が指名で全て埋まっているとして、残り取れる予約数が2人になるのですが、自分が13時〜15時でカラーカット、もう1人のスタイリストが15時〜16時でカットがはいっているとすると、フリー枠で14時から16時でカラーカットの予約がとれてしまうんです。

そうすると、自分かもう1人のスタイリストが1人で2人のお客様をかかえもつようになり、必然的にアシスタントを使うことになります。

そうするとマンツーマンは実現しなくなってしまうわけです。
もし強引にマンツーマンを通すとすると、最低でも30分は予約のお客様をお待たせするような状況になってしまいます。

これを回避する方法は、上のような予約状況の時に、フリー枠の14時半〜15時の30分間に架空の予約をいれ、予約受け付け数を0にするしかないんです。

しかしこれをすると、13時〜15時でカラーカットで予約したいというお客様は予約をとれなくなってしまいます。

また、自分ともう1人のスタイリストの予約状況が逆の場合も然りです。

ここで、自分はマンツーマン接客を大切にしたいと思っており、なによりホットペッパーにそう記載している以上それをしっかり通すべきではないかとも考えています。

しかしもう1人のスタイリストは、マンツーマンが崩れることを懸念して架空の予約をいれ、そこで来たいというお客様が来れなくなるよりは、少し待たせてでも重ねて予約を取れるようにしたほうがいい。

という意見です。

これは、個人事業主として働いている自分たちにとって、給料が自分の売り上げに比例して上がるためです。

自分は、たしかに給料はすこしでも上がるなら嬉しいことですが、それによってマンツーマンと謳っていながらマンツーマンじゃなくなる、または予約のお客様をお待たせしなくてはいけなくなるという状況を作りたくはないなと思っています。

美容師として、お客様として、様々な意見を聞きたいと思っています。

長々とした、分かりづらい文章かもしれませんがご意見お聞かせください。
よろしくお願いします。

Answer 1

私の体験ですが、あくまでもこちらは客として店に向かいます。最初は主さんのお店みたいな感じの店に行きました。基本その店ではフリーでも事前予約制となってまして私がそろそろカットをお願いしたい、後は縮毛矯正もお願いしたいと美容室さんにお願いしますと美容室の方がOO日の夕方から約三時間となりますがでこちらはＯＫとなりまして行くという流れです。後は見習いの方で宜しいのでしょうか？基本シャンプーや縮毛矯正のアイロンをかける方は他にスタッフとしていまして私が何故貴女はカットされないのでしょうか？と聞くとまだ技術がないと言ってたのは記憶にあります。因みに縮毛矯正のアイロンの時は高確率で火傷をしました。いきなり熱っとなり、体が反応、そして反対側に熱っとなるみたいな流れです。因みに店は変えました。理由はそこの美容室が縮毛矯正とカット、トリートメントで概算二万、何気に入ってみた美容室が同じ条件で一万を切った為です。因みに積極態度はどちらも優秀でしてまた来たい店みたいな感じです。強いて言うなら何気に入った店の方が後で分かりましたがアイロン時に火傷したのが実は髪に水分が残っていた事、後はトリートメントが何種類もあり、毎回縮毛矯正とお願いすると縮毛矯正は段々髪の毛にダメージが貯まる為、今回はカットがお勧めですと理由がしっかりしていて成る程と勉強になるなと思ったからです。回答、最初にも述べましたが完全予約制にする、アシスタントを雇う等如何でしょうか？

Answer 2

美容師オーナーです。

それぞれが個人事業主とのことですので、思うことがバラバラになってしまうのも仕方ないかもしれません。
同じ会社に経営者が複数いるともめることは多いですよ。
あとはどこまでマンツーするのかですよね。
結局アシスタントがいるという事はアシスタントに任せる部分も少なからず出てくるわけですし。

わたしは主様と同じ意見です。
マンツーとうたっている以上、きちんとマンツーで施術しないとクレームや失脚につながりかねません。
それに今後の売り上げを考えるなら、目先のお客様より先々に繋がるお客様を大切にした方がいいと思います。

ただ、もう一人の方もあなたと同じ立場である以上意見を尊重しなければなりませんよね。
なので提案としては「売り上げを伸ばしたいスタイリストがフリー客に入る」というシステムの導入です。
それぞれの指名客以外にひとりのフリー客の枠なのであれば、残りのフリー客をオーナかもうひとりのスタイリストで担当してもらえばいいと思います。
それにともないアシスタントは基本的にあなたは使わないという風にすればいいのではないでしょうか。

Answer 3

個人事業主とは言え他人の作ったお店で他人の作ったルールでやっているのではあなたの意見は通るはずもないです

そんなにあなたの意見を通したいのであれば自分でお店を出せば良いだけでは？

あなたの意見が仮に正論だったとしてもお店のオーナーが決めたルールがそのお店では絶対なんです

昔から郷に入っては郷に従えと言いますよね

Answer 4

【物事は結果から
判断する】

ロジック的には
質問者の考えか
もう1人のスタイリストの
考えかであるとしましょう。

知り合いの美容師で、
狭い店舗、少ない人数は
カラーリングを行うと
椅子が取られてしまう。

とか、カラーリング料金が
高い理由とかを聞きましたが
回転と言う意味では似てると
思います。

自分は自己PRの人間なので、
営業なので、美容師のプロでは
ありません。

が、営業会社に来る美容師を
辞めた人達。

大概、質問者の考え方してて、
質問者のはない。

なので、自分は結果のみにて
判断でもう1人のスタイリスト
の方が、美容師業界で
より生き残る確率が
高い判断かと思います。