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http://www.mhlw.go.jp/general/sosiki/sisetu/ken-eki.html 概ね各検疫所には 総務課 検疫衛生課（又は検疫課と衛生課） 食品監視課（） 検査課 にわかれています。 検疫衛生課（又は検疫課と衛生課）は人間の検疫あるいは輸入動物の届け 食品監視課、検査課は食品の検疫を担当しています。 食品の検疫に携わりたいのであれば 食品衛生監視員採用試験（大卒程度試験）を受ける必要があります http://www.jinji.go.jp/saiyo/siken/sennmonnsyoku_daisotsu/syokuhinn/syokuhin_eisei.html
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