飲食店やってます 満席の店内でお客様が 下痢を漏らしてしまいました 店内すごい臭いです 途中で帰るかたも沢山いらっしゃい…

Question

飲食店やってます 満席の店内でお客様が 下痢を漏らしてしまいました 店内すごい臭いです 途中で帰るかたも沢山いらっしゃいました その時 タダにしろ！とクレームつけるかたもいました この場合どう対応したら良いのでしょうか？

補足

店内に入るのに1時間以上お待ちいただいてる すこし人気のあるお店です 自慢するつもりではないです

Answer 1

わたしも責任者なら自分で答えを出すべきで、ここでの答えは参考意見としてみるべきかと。

正解はないと思います。
クリーニング代を払ってもらえるならしてもらったらよかったし、他のお客さんはお客さんのしたいようにしてあげれば。払わないというならしょうがない。

他のお客さんがまた来てくれるように、対応よかったよって悪い評判にならないように。
そんな事めったにあることじゃないですから。

いつも頼ってるから対応できないのでは？ケースは違くても自分がなんとかしないと！という気持ちがあれば対応力はついていくと思います。

生意気、辛口ですいません。

Answer 2

おいらも飲食店です。
難しい所ですね。
タダにしろってのは単なるチンピラ、脅迫なので正当な対応でいいと思います。
席で下痢を漏らす行為がどうなのかというとこ、答えが出せませんです。。。
うちは延べ２０万人位来てますがそれは０です。。。
酔ってるとか子供さんだとかで話が違うとは思います

Answer 3

まず責任者と他のスタッフを呼び集めなくてはなりませんね。お客様をトイレに連れて行き、汚れた下着などご自分で処理出来るようなら処理して頂きましょう。ノロなどでしたら怖いので、必ず処理後は消毒液か石鹸で手洗いして下さい。
座席が汚れた場合、革張りなら革専用のクリーナーを使いましょう。もちろんこちらもウイルスの付着が考えられますので、手袋をして拭くか、手袋がなければ後でしっかり手洗いを。拭いた布や手袋はゴミ袋で2重くらいに包んで捨てましょう。

周囲のお客様が不快になって料理が食べられない場合、無料にしろと言われたら無料にするしかないでしょう。その辺りは責任者が判断すると思います。食べられないお皿はどんどんお下げして下さい。お会計時に割引券などがあれば割引券もお渡しした方が良いかと。
お待ち頂いているお客様にも状況を伝えておいた方が良いですね。

小さなお子様やお年寄りがいれば、急に吐いたり下痢したりする事もよくあります。周囲のお客様も分かっていても責めたくなるでしょう。もちろんご当人や親御さん・お連れの方も周囲が責めて来る事は分かっています。店員さんはそういった苦情に対する矢面に立って下さい。体調を悪くされたのなら仕方のない事です。店員さん自身が悪くなくても「申し訳ございません」と頭を下げておくべきです。

お客様は結局どうなさったのでしょうか？もし症状が続くようであれば、救急車を呼んで病院へお連れした方が良さそうですが。料理が原因だったのかどうかもお聞きになりましたか？もし食あたりだとしたら保健所を呼ばなくてはなりません。お店で出した物にあたったのだとしたら、お店が何らかの責任を取りませんとね。

Answer 4

ただにして、下痢した人に損害賠償する。