飲食店でのアルバイト経験が全くない18歳です。

Question

飲食店でのアルバイト経験が全くない18歳です。私が悪いのかが自分では判断できず、
少し長くなるのですが、
皆さんの意見をお願いします。

社会人になってから3年目になります。
私には美容師になりたいという将来の夢があり、
その為の勉強として2年半ほど、
美容院で正社員として働いていました。
他にも工場などのバイトをかけもちしたりして、
お金を貯めて地方から上京し、
来年の春からずっと行きたかった専門学校に行く予定です。

上京してからはバイト探しをし、
居酒屋とカフェとBARの掛け持ちで
3日前から、初めての飲食店でのアルバイトをしています。

カフェとBARは、
やはり落ち着いた雰囲気で、店長さんや他のスタッフさんが丁寧に教えてくださったり、
先輩の、「◯◯やってみよっか」という無茶振りでも、私としてははやく役に立ちたいので、やってみようとするのですが、店長が「いや、それは営業終わりにちゃんと練習してからにしよう。」とストップをかけてくださり、しっかり教えてもらってから仕事には入らせてもらえるので、私としてもとても働きやすい環境で、バイトがとても楽しいです。

ただ、もう一つの居酒屋なのですが、
やはり12月の忙しい時期ですので、
店長も先輩方も、新人のバイトに構ってる暇がないのは分かるのですが、
教え方が雑と言いますか、ほとんどなにもわからないまま、どんどん仕事が増えていく状況になっています。

居酒屋ならではの、
掛け声とかがあるのですが、
「まあ聞いてたらわかるから」と言われ、
ちゃんと聞いて、後に続くようにしているのですが、正直なにを言っているのかわからず、
「◯◯さん(私)声ー！」と怒られます。

また、未成年ですので
お酒も種類も全くわからない中、
「あれ出して」「これ持っていって」
「◯◯の意味わかってるの？」と注意を受けます。

その他にも、人生で初めて、「ハンディ(?)」という、オーダーを受ける時に打ち込む機械を「じゃあ30分時間あげるから、メニューの場所覚えて」と言われ渡されたのですが、その後すぐに忘年会と思われる団体のサラリーマンの方々が来られ、まだ機械の使い方も全然把握していない中、オーダーを受けに行かされました。

もちろんわからないまま、させられたのにも
不満ですが、なにより私がもたついた事で、
お客様に不快な思いをさせた事がなにより申し訳なく、悲しいです。
それでもそのサラリーマンの方々は優しく、
「お姉さん新人さん？初々しくてかわいいから許す許す！笑 ゆっくりでいいよ！」と言ってくださり、
やはりそういう方ほど迷惑はかけたくないので
余計に心が痛みました。

その後、その団体様がビールをテーブルの上でこぼしてしまい、「すぐにおしぼりをお持ちしますね！」とビールを拭く用の大量のおしぼりを出してから、
替えのおしぼりをお持ちし、
自分の中で、「今のとっさに動けてよかったな♡」と少し浮かれてたのですが、
店長が怖い顔をしてこちらに来て、
「今のお前がこぼしたの？」と結構大きい声で注意を受けました。すぐに「いえ、私ではなく、あちらのお客様が。」と否定すると、「あ、そ。」とすぐに何処かに行ってしまい、私の方がはるかに年下ですが、「謝罪は…」と正直思ってしまいました。

美容院で、それなりの社会の常識は学んだつもりで、
”わからない事があったら自分から聞く。
教えてもらえるなんて思うな”と
よく言われていたので、
今のバイトも、必ずメモとボールペンを携帯し、
手が空いている時はメモを取りますし、
役立たずなのは一番仕事が楽しくないですから、
私自身、早く仕事を覚えたくて、
家に帰ってからもノートにまとめたりなどします。
先輩方が空いてそうだったら
自分から質問しに行ったりもするのですが、

居酒屋さんの方は、店長以外のほとんどが
外国人の方ばかりで、あまりちゃんと日本語が伝わらず、店長もばたばたしていて、私が上がる時も質問しに行けるような時間はありません。

やはり学費もいりますし、
それなりに貯金もしたいので、
昼間はカフェ、夜は居酒屋、深夜BARと、
プラスしてクリスマス辺りに短期もバイトもする予定で、良い感じに回すと、
12月半ば〜12月末までで、10万ほど稼げる計算で、

時給も文句ないですし、
私自身、働くことが大好きで、
特に接客業は一番好きです。

お客様に声をかけてもらい、

「今日からバイトで入ったんです^ ^」

と言うと、「あらー頑張ってね♪」と言ってもらえ、本当に元気づけられますし、頑張ろうとも思えるのです。

ですが、こんな些細な事で
凹む私はやはりまだまだ未熟なのでしょうか。

私はゆとり世代ど真ん中で、
「これだからゆとりは。」と思われるのが
本当に嫌いで、そう思われないように
考えて行動はしているつもりなのですが、
やはり私もゆとりなのでしょうか。

自分ではどうしたら良いのかよく分かりません。

皆さんのご意見を聞かせてください。

厳しい意見も、勉強になります。

よろしくお願いします。

Answer 1

凹むと言う事は「反面教師」に初めて遭ったと言う事ですね。

バイト先で良かったですね…

良い経験になるので「将来の為に観察に来た」程度に考えてマイナス要素も吸収しておきましょう

美容師になった後自分が後輩を持った時、更に言えば経営側 サロンを任された時や独立した時に店のスタンスを作る際に役立ちます

そういう視点って美容学校を卒業したら経験出来る場面が少ないでしょうからチャンスですよ。

そんなに多くを吸収出来ない職場（店長）でしょうから切りの良い場面でさっさと辞めるのが正解。

因みに…

「今のお前がこぼしたの？」の後に続いて決めつけて叱る言葉が有ったんでしょうか？間に何もなく 「あ、そ。」それだけなら

例え詰め寄ったとしても「乱暴な問い方」で「注意」ではないので謝罪までするようなことではない、、、、と切り返すでしょうし多分本当にそう思ってますよ。

そんな店長を上手く誘導するにはどうしたら？という飛び越えた考えまで出来るようになれば世渡り上手。

Answer 2

未成年なら客として居酒屋に行った経験もあまりないのでしょ？

それじゃ考えたって解るわけないじゃん、
教える方も教えにくいに決まってます。

接客は大事だけど、
それ以前に、ちゃんとした作業と品物があった上での話しですからね。

Answer 3

飲食店のなかでも居酒屋はねぇ。
新人は「教える対象」なんですが、そのお店のような余裕がない場合は、新人は「イレギュラーな存在」となります。お荷物なんですね。
本来、新人を教えることは負担ではなく未来への投資なんですけどね。
店長や従業員がきちんと新人を育てないと人手不足は解消されず、余裕がない状況が続くのですが、お店が疲弊してしまって、教育を半ば放棄してるんでしょうね。「技術は盗め！」「見て覚えろ！」と。だから「本国ノ仕事ニ比ベタラ、コノオ店ハ天国ダヨォ」という外国人しか残らないのでしょう。
あまり良い環境の職場ではありませんが、その環境を「そーゆーもんだ」と納得するのも一つの方法です。
不快な思いを色々されているようですが、それはあなただけを標的にしているのではなく「そのお店の新人全てが受ける洗礼」ですからね。あなたの能力とは関係ありませんから、あまり気にしなくて良いです。
ただ、だからといって我慢する必要はないですよ。
これで退職しても、非難されるわけではありません。
飲食店には、みっちり研修しないとお客さんの前に出さないところも多いです。「担当が新人だからといってお客さんは割引されるわけではない。客前に出るなら覚えてからにすべき」と。
応募するお店に下見に行き「ここの従業員の表情は明るいかな？」など注意しながら見てみましょう。
そんなお店だったら多少は安心だよね。

Answer 4

居酒屋ってそんな店長さん多いと思います。今までたくさん若い人を雇ってきてすぐに辞める人も多いから教えることにも疲れて面倒で仕方ないんでしょう。でも、この環境で自分も鍛えられてステップアップできたらそれはいい経験になります。あなたは、ゆとりとか関係なく前の方が仰る通り素敵な方なので大丈夫かと思います。