スーパー内パン屋での厨房の暑さ

Question

スーパー内パン屋での厨房の暑さ初めまして。
近所のスーパー内のパン屋で「製造」の募集を見かけて、応募しようかと思っています。
お菓子作りやパン作りが好きなので、興味を持ったのですが、
「厨房の暑さ地獄」が自分に耐えられるのかが心配です。
体力仕事は覚悟の上なのですが、「暑さ」だけには滅法弱く、毎年夏場には
外で具合が悪くなり、倒れる程です。

そこで厨房経験のある方、実際にどれくらいの暑さなのか参考までに教えて頂ける
とありがたいです。
厨房はずっと暑いのでしょうか？例えば一日40度前後の部屋で作業を続けるのでしょうか。
オーブンを閉じている時は少しは涼しく作業が出来るのでしょうか？

どうぞ宜しくお願い致します。

Answer 1

「暑さ地獄」の原因はオーブンを開けたときの熱、焼きたてパンと天板の熱なので、
一日中ではなく時間帯、場所が限られます。
開店前や昼前後の最もパンを焼く時間帯で、オーブン付近（正面）にいれば、
実際に４０度近くまで暑くなりますが、
基本的に作業場内は２５℃くらいで管理するのでピーク以外は涼しいくらいです。

夏場の炎天下の暑さとは違うので、水分補給を怠らなければ大丈夫だと思いますよ。