和菓子に特化した専門学校はありますか？

Question

和菓子に特化した専門学校はありますか？調べたところ、パティシエ専攻はあっても和菓子専攻が見つからず、パティシエ専攻で和菓子をちょっとつまむ程度だというところが多かったのですが……。

Answer 1

群馬県になりますが、東日本製菓技術専門学校という学校があります。私の母校に当たる学校ですが、１年次は和菓子、洋菓子、パンを総合的に学び製菓衛生士試験への対策をし、２年次で和菓子科、洋菓子科、パン科に専攻がわかれます。
和菓子科からは毎年全国和菓子コンクールでの上位入賞者、最優秀賞獲得者が出ています。
製菓衛生士試験での合格率は95％以上、卒業時には全員に就職先が決定します。
ぜひ検討してみてください。

Answer 2

完全特化となれば、洋菓子や製パンコースででも少々の和菓子の授業時間もあるのと同じで、「ない」と思われておく方がいいです。そういう道に「いきなり入社」すれば済む話で。

が、「製菓学校 和菓子科」という検索法で出てくるものもあります。たとえば２年制の２年目に特化したようなカリキュラムになっているもので、これでお気に召すか、ご検討を…
http://search.yahoo.co.jp/search?fr=slv1-dyzce&p=%E8%A3%BD%E8%8F%93%E5%AD%A6%E6%A0%A1%E3%80%80%E5%92%8C%E8%8F%93%E5%AD%90%E7%A7%91&ei=UTF-8
http://www.seishingakuen.ac.jp/international/curriculum/japanises.shtml
(その一例です)