今、スシローでホールのバイトをしています。今度、キッチンのラスト作業をすることになりました。その仕事でサンプルをくっつけ…

Question

今、スシローでホールのバイトをしています。今度、キッチンのラスト作業をすることになりました。その仕事でサンプルをくっつけて分けるとゆう仕事があるんですが、サンプルの色と数字の分け方が全く分かりません。教えてください。

Answer 1

同じくスシローで働いている者です……

私の店と同じかは分かりませんが、サンプルの札のことですよね？？
まず、キッチン内ではネタを作るポジションで番号分けされています。
私のところでは1はオーダーのサポート（主に創作するものではないものです）2はえびアボカドや、玉子といった創作系のものです。
↑のような感じで番号分けされているのが質問者様の言う数字だと思います

割り当てられたポジションの人がレーンから戻ってきたサンプル皿を引く時に番号で見分けるために使います。

次に色ですが、お客さんの混み具合、オーダーの量によって色で忙しさを表します！
店内がスカスカのときは、廃棄を少なくさせるために橙や黄色、白を使います。
少し忙しくなると紫や青のサンプルを使います。（赤身なのに橙も紫もあるのはなんでと思われたらレーンを埋めるために数がある）と思われるといいかもしれません。

忙しい中、増してやスタッフが沢山いる中責任者が指示を出す時、紫後付け2でお願いしますという指示を行います。

他にわからないことがあれば追記で質問いただけると幸いです