調理師免許と製菓衛生師免許について。 レストランでの調理経験が4年近くあります。 ランチメニューやデザートも作ってい…

Question

調理師免許と製菓衛生師免許について。
レストランでの調理経験が4年近くあります。
ランチメニューやデザートも作っていたので調理師試験と製菓衛生師試験の両方の受験資格があるのか知りたいです。また、両方同時受験もできるのでしょうか。
お詳しい方、よろしくお願いします。

Answer 1

>ランチメニューやデザートも作っていたので調理師試験と製菓衛生師試験の両方の受験資格があるのか知りたいです。

調理師試験の受験資格として必要な実務経験の一つは、「飲食店営業許可」を受けている店舗での調理経験です。レストランでの調理業務は、これに該当するので、lemileo102さんの場合、調理師試験の受験資格はあると思われます(ただし、清掃や接客、単なる盛り付け、レンジでチンなどは含まれません)。

一方、製菓衛生師試験の受験資格で必要とされる実務経験は、「菓子製造業許可」を受けた店舗(典型は、テイクアウトのパン屋さん)での実務経験です。通常、レストランは、「菓子製造業許可」は受けていませんから、たとえメニューの中で菓子の調理を担当していても、実務経験としてはカウントしません。なので、製菓衛生師試験の受験資格は満たしてないと思われます。

>また、両方同時受験もできるのでしょうか。
仮に、両方の受験資格を満たしていれば、同じ年に受験することも可能です。