すき家（とか）が起こしたワンオペが以前に社会問題となりましたが、現在多くの店舗で改善されたようです。 といっても改善さ…

Question

すき家（とか）が起こしたワンオペが以前に社会問題となりましたが、現在多くの店舗で改善されたようです。
といっても改善された店舗でも時間帯によっては未だにワンオペと聞いています。本当なら、すき家であってもなくてもワンオペをしている時間帯を希望した場合は「その時間帯の二人目アルバイター」として採用されるものですか？
（一人でやっている時間帯の店舗を見掛けたところ、この事が気になりました。）

Answer 1

実際に松屋ではかなりの時間をワンオペで回している。しかし、バックヤード等に交代要員が居たら、仮眠休憩中でも法的にはツーオペだと見做されるのだ。ゼンショーHDすき家は未だにその一名分の賃金惜しさに、コソコソとワンオペ営業を続けている訳だ。

Answer 2

ワンオペは基本NGだからそうなるだろ。

休憩回しや事務処理とかで小一時間ワンオペは有り得るだろうが。