今日、仕事で使う菜箸を折ってしまい上司に怒られたので、気をつけていこうと思うのですが、正直ベストな方法がピンと来ません。…

Question

今日、仕事で使う菜箸を折ってしまい上司に怒られたので、気をつけていこうと思うのですが、正直ベストな方法がピンと来ません。どう思いますか？その上司(店長)には「また本社に頼まないといけないじゃないか!!どうして折るんだ!!」と怒られました。

自分は調理の仕事をしていてフライヤーで菜箸を使うのですが、ここ1～2か月で3回折ってしまい上司に謝り、その度に買い替えて頂きました。

考えてみると、その3回とも、お店が定期的な安売りセールをする一番忙しい曜日で死に物狂いで一秒でも早く仕上げなければならない時に限っていることに気づきました。折る度に申し訳ないな…気をつけよう!!と思うのですが、菜箸にグッと力を入れなければ揚げ物に火を通す作業ができず(もち粉を使っているため跳ね返す力が強い)、家庭用の菜箸とほぼ同じサイズのこの菜箸では、また同じことが起きそうで怖いです。

現場をよく知っている同僚の先輩いわく、「うちの会社の近所の○○店では太くて重い頑丈な菜箸を使ってるんだけどね・・・」と教えてくれました。

自分が気をつけて済めば問題ないと思い、「もち粉を使う商品の作業のときだけトングで代用すれば折ることもないと思うのですが？」と提案すると、

「トングは規定ルールで認められていないから使うな」と言われました。
まさかまさか、、箸が細いからでは？なんて意見でもしようものなら激怒されそうで、とても言えません。

良い方法はあるでしょうか？

Answer 1

飲食店店長です！

同じ立場の人間として。
最低ですね！！
自分なら貴方の様に素直に謝ってくれて、尚且つ対策まで考えてくれる人を重宝します！
本社の言う事を聞く事も大切な仕事だと思ってますが。。。
現場の意見を拾い上げた上で本社に物申すのも店長の仕事だと思います！

大変かとは思いますが頑張って下さい！
調理器具の専門店かネットなどに金属製の揚げ物用菜箸が少し高いですが販売してますよ！
お値段もそれなりなのでケースもついてると思いますので、ご自分の専用としてロッカーなどに隠しておいては如何でしょうか？

Answer 2

あなたの箸の持ち方に問題があるのでは ありませんか？
正しいお箸の持ち方してますか？間違った持ち方だと また折りますよ。
２か月で３回も折るなんて 普通じゃないですよ。

Answer 3

店長は自分のことしか考えていません。すべてが自分の評価に繋がるからです。
あなたが店長に毎回怒られたくないのなら、個人的に菜箸を持ってきて使うしかないと思います。太くて丈夫な物を準備して使うことをお勧めします。
本来なら、菜箸は消耗品です。ストックがないのがとても不思議です。