私は、シャトレーゼでバイトしています。 私のお店では冷凍の解凍期限をすぎたらマニュアルにはすぐに廃棄するように書…

Question

私は、シャトレーゼでバイトしています。

私のお店では冷凍の解凍期限をすぎたらマニュアルにはすぐに廃棄するように書いてありますが、普通に解凍期限が四年前～三年ほど前のケーキや和菓子を販売しています。

消費期限切れのホールケーキも箱を変えて次の日に半額で販売し、小物ケーキの消費期限も２日ほど延長して売っています。クリスマスはケーキの箱にある期限のシールを店長自らドライヤーで剥がして期限を伸ばして売っていました。

シュークリームなどは本社で製造の際にパッケージに期限が書いてあるので、販売期限はきっちりしていますが、冷凍のほうは店舗での管理なのでうまくいきません。

本社の人も時々来ますが、店舗を一週して回るだけで、冷凍庫には入らないしチェックも全然無いので気がつきません。

オーナーは店長と夫婦なので、知っていてもスルーしています。私ともう一人のバイトの子で20年前のケーキなどは処分するように店長に促したら捨てる許可がでましたが、３年前のはまだ売るので取っておくように言われました。また、店長が冷凍を減ってないのに山ほど発注するため、さばききれません。

消費者として凄くショックでした。

私は、法律のことは分かりませんがこれは違法では無いのでしょうか？

教え下さいお願いします。

Answer 1

食品衛生法に違反です

本社にコンプライアンス部署はないですか？

匿名で報告できるシステムです。

報告すべきです

シャトレーゼがまさかっと私もショックです