調理師の受験資格になる対象が今一分かりません。 加熱だけはだめと言う事で、牛丼屋はだめですよね？ではコンビニはどう…

Question

調理師の受験資格になる対象が今一分かりません。

加熱だけはだめと言う事で、牛丼屋はだめですよね？ではコンビニはどうなのでしょうか？揚げたり盛ったりしますが。総菜屋はOKと言う事ですが。マクドナルドでも揚げたりしますが。立ち食いそばの厨房も、麺を茹でたり具材を調理したりしている様ですが、対象ではないのでしょうか？

ファミリーレストランのキッチンが一番無難な気もしますが。居酒屋でもいいんですよね？線引きがややこしいです。

Answer 1

牛丼はOkのはずです。コンビニはNGだと思います。

立ち食いもOKのはずです。

ファミレス・居酒屋OKです。

気になるなら保健所へ電話すると教えてくれます。

ただし、飲食店で働いててもホール担当や洗い場担当は除外です。そして16時間、週4日を2年以上続けて、働いてる店で証明を書いてもらわないと受験票がもらえません。