調理師の資格を取りたいと思っています。 以前、たこ焼き屋で足掛け4年くらいバイトした経験がありますが 受験資格はある…

Question

調理師の資格を取りたいと思っています。
以前、たこ焼き屋で足掛け4年くらいバイトした経験がありますが
受験資格はあるのでしょうか？

Answer 1

調理師免許の受験資格には職歴と学歴があります。

◆職歴
調理師免許の受験資格として調理業務に従事した満2年以上の実務経験が必要になります。
具体的には、以下の通りになります。

飲食店営業、魚介類販売業、そうざい製造業の許可を受けた施設での実務経験。

学校、病院、工場、事業所などの給食施設や給食センターなどで、１回20食以上または１日50食以上を継続して給食した実務経験。

実務経験については調理業務従事証明書が必要になります。

注意です！以下の場合は実務経験として認められません。

1.飲食店の経営や皿洗いなど調理に関わっていない場合。または、デザート類やパン製造（調理パン等は除く。）のみの調理業務の場合。

2.パート、またはアルバイトの場合。(週当たり4日以上かつ1日6時間以上継続して従事の場合はOK)

3.料理学校や小・中・高等学校、短大、大学等の教育機関で調理を教えたり、習っていた期間。

4.企業や研究機関での食品開発業務の一環として調理業務に就いている場合。

5.栄養士、看護師、保育士等の職種で調理業務に従事していた期間。

6.食品衛生法による営業許可のない施設での調理業務や家庭での調理行為。

などなどがあります。疑問点がある場合は、各都道府県にお問い合わせください。

◆学歴
「新制中学校を卒業していること。または、これと同等以上の学力を有すること。」となっています。

この点に関しては通常の義務教育を終了していれば特に問題はないので気にしなくても大丈夫です。