製菓技能士の資格を取得したいです。 ネットで検索してもよくわからなかったので 出来ればわかりやすく 教えて下さい！…

Question

製菓技能士の資格を取得したいです。
ネットで検索してもよくわからなかったので
出来ればわかりやすく
教えて下さい！

私は製菓専門学校２年間通っていました。
(厚生大臣認定のところです)
現在パティシエとして仕事中で
実務経験２年目です。
(４月から３年目に入ります)
製菓衛生師の資格を持っています。
名古屋在住です。

この場合ですと
⑴２級しか受けることができませんか？
⑵試験日はどこを見たらわかりますか？
⑶申し込みはどこにすればいいですか？
⑷勉強するための本などはありますか？
学生時代の製菓衛生師取得のための教科書でも大丈夫なのでしょうか？
⑸実技の詳しい内容はどうやって知ることができますか？(資料請求？のようなものってあるんですか？)
⑹試験日の１日の日程などを教えて頂きたいです。
⑺資格取得後、資格の有効期限などありますか？

わかる範囲で大丈夫ですので、
ぜひよろしくお願いします！

Answer 1

私は建設業系の技能士ですが、勤務先に菓子製造技能士を受検する者がたくさんいますので回答致します。

１ 技能士共通の原則は、
２級:２年
１級:７年又は２級合格後２年
ですが、
養成課程出身者ですので、
２級:０年
１級:６年以下に短縮
になりそうです。３のところにお問合わせ下さい。

２ ＪＡＶＡＤＡ のWebページから 技能検定 に入って御確認下さい。
中央が元締めで、実施は各都道府県の職業能力開発協会です。この下で業界団体等の支部等が実技試験の協力（実際に全部やる）しています。

３ ２のところで、愛知県の職業能力開発協会を御覧下さい。
平成２５年度は平成２６年１月２６日です。
毎年１０月申込みで１月の第４日曜日辺りに学科試験です。

４ 菓子衛生師のテキストがどこのかわかりません。高田馬場の菓子教育センターとかいうところが業界の元締めで、技能士のテキスト等を出しています。ここのならば共通のと独自のもありますが。
お菓子大全とかをも使ってます。

５ 東京だと学校が講習会をやっていて、洋菓子部門４ヵ所や和菓子部門２ヵ所に受検する者しない者みんな１１月に行ってきたので、ケーキや羊羹などが建設現場の弁当にアホみたいに付いてます。

４のところや名古屋の学校などで探してみて下さい。

６ 私はパンや菓子なども経営だけ急に引き継いだだけの素人ですので、５のところで御尋ね下さい。

７ 合格は制度の変更がない限り有効で、更新とかありません。菓子製造に特級がないので、学科又は実技だけの一部合格も永久に有効です。