飲食店でのアルバイトこれは一般的？ 私はTVでも度々紹介される某飲食チェーン店でバイトをしてます。そこで色々疑問に思った…

Question

飲食店でのアルバイトこれは一般的？ 私はTVでも度々紹介される某飲食チェーン店でバイトをしてます。そこで色々疑問に思ったことを質問させて下さい。キッチン希望で面接を受けました。ただ履歴書を見た店長からホールもやってほしいと言われ接客経験はあるが飲食は初めて、前の仕事から数年ブランクがある、レジ経験はあると伝えて採用されました。何度か別の店舗に食べに言ったことがある（常連ではない）ので志望したとも伝えました。

バイト初日前何も資料が配られなかったので自分で会社のHPを見てメニューがどんなものがあるのかぐらいは見てました。そこは定期的にメニューが変わるし商品名が長いので覚えてはいきませんでした。

バイト初日まずはお冷出しから、経験なしですが普通に出来ました。笑顔、接客態度、敬語は経験者なので問題なく次にいきなりレジになりました。当店は先会計なのでお客様がきてすぐレジに来てメニュー名を言ったり指さしたりしたのを店員がレジの各メニューボタン（タッチパネル）を押して会計し、そのデータがキッチンへ、お客様の座った席をレジの店員が見て座席番号を手書きで書くってシステムです。料理を運ぶ人は別にいます。

そこで問題発生。レジのメニューが全部略語表示でした。ただでさえメニューも多く商品名も長いのに略語さっぱり分かりません。一応最初２０分だけ店長が横でレジの操作の仕方を教えてくれましたがさわり程度で奥に消えました。その後混む時間帯まで二時間放置でした。お客様が来る度にキッチンに行き略語とボタンの場所を聞くのを繰り返し、間にお冷出しかたづけなどしました。

そんな中、あるお客様に（付け合わせの）サラダ大盛りにしてと言われ、そんなことが出来ると聞いたことがなかったので傍にいた先輩にお客様にこう言われたんですけど出来るんですか？と聞いた所出来ないよと言われたのでお客様に説明して終わりました。

でもその後その先輩が奥で「サラダ大盛りとか聞かれた出来るわけないじゃんバカじゃないの」と他の先輩に言ってるのが聞こえ、「私の時はもっと厳しかった」「仕事出来ない」など散々言っているのがレジ中聞こえ悲しくなりました。

レジ（会計）自体は経験者なのでやり方や会計ミスなどは皆無で、分からない事も積極的に聞いてメモとって教えてもらう時はお礼もちゃんとしてました。

私より後に入った子は初日は一日お冷出しや洗浄係が当たり前のようで（みんな初バイトのため）、別の人曰く私はかなり覚えが早いらしいです。

でもあの言われよう・・飲食店ってこんなのばっかりですか？

補足

ちなみに休憩になってすぐ店長にメニューの略語表下さいと言い、それから印刷（用意もされてなかった）。休憩中も帰宅後も見て覚えました。新人さんのバイト初日前に表を渡すように店長に言い渡すようになりました。なんか悲しいし納得できません。

Answer 1

接客経験有りってことで、貴方に対して、始めからハードルが上がっていたんだと思います。

必ずいるんですよ。新人に対して『全然仕事出来ないじゃん』とか言うやつ。
当たり前だろっつーの。そんなこともわからんアンタの方がアホだわ。じゃあアンタは最初から出来ていたんですかー？？

と、言いたくなります。

貴方のその悔しい悲しい思いを全部店長にぶちまけて辞めるも良し。
自分は絶対にあんなこと言う先輩にはならない！と心に決めて頑張るも良しです。

Answer 2

そんな店ばかりではないけど、飲食店はキツキツの人数でまわすところが多いので、新人につきっきりで教えることができないというのも現実です。

しかしレジ放置はないかな、洗い場放置はあるけど･･･

接客したことあるレジしたことあるをアピールして採用されたから、ハードル上がっちゃったんでしょうね。
さらっと教えたらできるよねって思われてしまった。

まあ、飲食店は口が悪いですよ割とどこでも、耐えれないなら辞めたらいいし、仲良くなるかもしれない
これはわかりませんからね。

ちゃっちゃと動けた(動くから)放置されたんだと思います。絶対無理だなって子を放置はないので、できる子だと思われてるからですよ。いいように解釈しましょう。

私も実家の手伝い初日、高校生でしたがホールへわけもわからず放り出されました。新店オープンに駆り出されて、
説明ないままホールヘです。バタバタしながらなんとかこなしはしましたが、こういうことがあるというもの現実です。

Answer 3

初日から新人を放置するとはいい加減な店長ですね
その店長と同類のキッチンスタッフっていうとこじゃないですか、仕事に対する不真面目さが目に浮かびます。
決して飲食店全てが質問者様の店のような感じではないですよ
普通新人が入れば店長や先輩がそれなりの補助や手助けはしてくれるものです、全く放置はあり得ません
結局、店の雰囲気や仕事に対する姿勢などは店長によって良くも悪くもなりますから質問者様の店は悪い方へ行ってしまっているみたいですね
確かに他の飲食店でもその店の従業員全員が職場環境に納得するような完璧な店は少ないのは事実で各店色々問題は抱えています。
それでも納得しないまま続けていくか辞めてしまうかは質問者様次第ですので何とも言えませんが飲食店でもここまでいい加減な店は少ないですよ

Answer 4

初日でレジに一人だけ２時間放置はあり得ない。
ちょっと酷いと思う。
そんな飲食店もあるんでしょうがアナタは悪い店の典型のようなところ
に入ってしまいましたね。

チェーン店ならマニュアルもしっかり確立されているのが普通だと思うが
そんなレベルのチェーンなんですかね。

面接⇒オリエンテーション(ここでマニュアル等もらう)⇒研修期間⇒通常戦力として働ける⇒バイトリーダー
みたいな流れでしょ、普通。

さっさと辞めちゃえばどうですか？