初めまして。デニーズでキッチン希望でアルバイトを始めました。最初はディッシュ（皿洗い）を教えていただきました。とても忙し…

Question

初めまして。デニーズでキッチン希望でアルバイトを始めました。最初はディッシュ（皿洗い）を教えていただきました。とても忙しく「働いた！」と充実感であふれました。ですが今は希望通りキッチンに移動し…キッチン希望でアルバイトを始めたけれど、できたらクリーンスタッフ（デッシュ担当）になりたいんですが、配置替え希望なんてお願いできるものなのでしょうか？皿洗いは短い勤務時間中（３時間）ずっと動きっぱなしで本当に働いているという充実感がありました。40代主婦なのでキッチンでも使えると思われたのかもしれませんが、正直あのオーダーのスピードとキッチンスタッフの方々の素早さ、メニューごとの調理を覚えるなどについていけません…アドバイスお願いいたします。

Answer 1

そちらの店舗に、クリーンスタッフの職種がありますか？
職種があれば、一度店長に相談してみるのはいかがでしょうか？
人件費削減のため、無い店舗もあるので…。(無い場合は、手の空いてる人がやります。)

「40代主婦なのでキッチンでも使えると思われたのかもしれませんが」と書いてありますが、元はキッチン希望だったんですよね？
確かにディッシュも働いてると言う充実感がありましたが、慣れてしまえばですがフロント・キッチン共に尚更働いてる充実感があると思います。

6年くらいキッチンをやって居た方でも、トータル5年やっていた私でも、慣れれば慣れるほどミスをして行ったりもするもんです…。
慣れが一番怖いですからね。
ただ、人のミスにも気が付くようになり勝手に自己満足していましたが…。(苦笑)

私は最後の店舗と2番目の店舗では朝～夕方まで働いていて、どちらも人数が少なく大変でした…。
特に最後の店舗は1番大変で、平日出来る人がフロント私ともう1人。キッチンも2人だけ。後は店長とマネージャーって感じで、1人の最中に混んだり中でも1番最悪だったのか店長と表2人、キッチンもマネージャーと主婦の方だけで休憩行く暇も無いなんて時もありました…でも、やりきった自分は自己満足感でいっぱいでした…苦笑

私も普段料理はしますが、あのスピードにはついていけません…。
長くやっておりﾌﾛﾝﾄのスピードにはついていけて、ピーク時が1番大好きなのですが…笑
でもキッチンはその都度「フライヤー担当」だったり「グリル担当」だったりするので、その日に作る物は限られると思いますがね…。
ただ、センターの方が読み上げたオーダーを覚えてグリルは何をいくつ落とさなきゃいけない…と覚えなくては駄目ですが…。
長くなりましたが、自分にあった職種をするのが1番ですよ♪

長文、乱文失礼致しました。