食品衛生責任者と調理師資格について

Question

食品衛生責任者と調理師資格について食品衛生責任者と調理師資格は何が違うんですか?
食品衛生責任者の資格を持っていれば調理師資格を取る必要はないですか？
他の方の質問・回答を見ていてそう思う内容があったので。。。
食品衛生責任者の資格は何年かすると更新しなきゃいけなかったような気がするのですが・・・？
どうなんでしょうか？？

Answer 1

自分でお店を開業しようと思ってるんでしたら、食品衛生管理者の資格を取れば調理師資格は必要ないです。
どこかのレストランなどで勤務したいと思ってて、そこで募集要項に「要・調理師資格」となっていた場合は食品衛生管理責任者では申し込みできないですね。

食品衛生管理責任者資格は、読んで字の通りで飲食店などを営業するときに必要な衛生管理に関する知識がほとんどです。
調理師は調理に関する知識や技能が中心ですが、調理師資格を取るための勉強の中には衛生管理も含まれています。なので、調理師資格を持っていれば食品衛生管理責任者の資格を別に取る必要はないです。

資格の更新についてはあまり詳しくないんですが、開業した場合は定期的に保健所の監査が入ったり、講習会に参加したりする必要はあります。