なか卯のバイトについてです。 先日バイト面接の電話をしました。 まだ面接はしていないのですが、 聞きたいことが…

Question

なか卯のバイトについてです。

先日バイト面接の電話をしました。
まだ面接はしていないのですが、
聞きたいことがあります。

私が働きたいなか卯は、恐らくかなり暇です。
お食事時はまぁまぁいるんですが、
それ以外はまったく入っていません。
でもつぶれたりしないし、しょっちゅう
バイト募集しています。

これはバイトさんがよくやめると言うことでしょうか？

また、なか卯は接客も調理もすべて一人でやると聞きました。
入ったばかりのバイトも一人でやらなければいけないのでしょうか？

取り合えず聞きたいことは、
・入ったばかりでも一人でやるのか
・調理は難しいのか
・仕事は具体的にどんなことをするのか
・研修はあるのか

です。お願いします。

Answer 1

なか卯でクルーをしている者です。

・入ったばかりで一人になるのか
研修期間はなりません。研修が終わりシフトに入ると、1人になる時間があります。
私の店舗では、
8～10時 1人・10～12 2人 ・12～14 3人・14～18 1人・18～21 2人・21～22 1人・22～1 2人・1～8 1人
という人数で回しています。少しずつシフトをずらし(例:ディナーのシフトは17時～21と18～22)、ピーク時だけ多くなるようになっているので、暇な時間は1人です。また、休憩を必ず取るので、2人で回していた場合、1人が休憩に行くと1人になります。ですが、慣れるまでは先輩が手伝ってくれると思うので、大丈夫ですよ＾＾

・調理は難しいのか
マニュアルがあるので難しくないです。ですが、最初のうちは覚える事が多くて大変だと思います。(マニュアル例:はいからうどん:冷凍うどんを茹でる→うどん鉢に移し、うどんだし300cc→ネギ8g→かまぼこ1枚→揚げ玉)

・仕事は具体的にどんなことをするのか
ホール (お茶出し、オーダー、商品提供、バッシング、店内清掃、包材補充)
キッチン(仕込み、商品作成、皿洗い、調理器具メンテナンス、キッチン清掃)
ホールとキッチンは明確に別れていないので、その場で臨機応変に対応します。注文が大量に入ってキッチンが回せなくなったらホールも商品作成を手伝う、など。

・研修はあるのか
12時間あります。ビデオ、仕込み(卵割り、漬物を盛る、サラダを盛る、タレ作成など)、ホール(お茶の出し方、商品提供の仕方など)、商品作成(丼もの、うどん、サイドメニューの作成方法、肉炊き)の研修をします。

分かりづらくて申し訳ありません。
自分の店舗以外の事は解らないのですが…参考になれば嬉しいです。