シェフ、料理長さんについて質問です。 シェフ、特に料理長さんって何時から何時くらいまで働いているんでしょうか？ …

Question

シェフ、料理長さんについて質問です。

シェフ、特に料理長さんって何時から何時くらいまで働いているんでしょうか？
仕事内容についても知りたいです。それと、一日の最初と最後に何をするかも教ええくれるとありがたいです。

Answer 1

知り合いの店
http://ten-masa.info/

朝 5時- 夜 24時かな

最初は仕入れ、最後は掃除です。
美味しい料理提供するために料理長みずから仕入れに行きます。