調理師の仕事について

Question

調理師の仕事について今年調理師専門学校に行くって決めたのに、
今さら将来調理師になるのが怖くなってしまいました。

ただ将来自分の店を出して、みんなに料理を振舞いたい
料理が出来たら格好よいというだけの甘い考えだけで
入学を決めてしまいました。

インターネットで調べたりすると
調理師は時給が安く、労働時間も相当長くて上下関係も
相当厳しいという現実を知ってしまいました。

いまさら他の仕事にしておけばよかったとか、後悔ばかり
してしまい、不安で怖くてたまりません。
始める前からこんな状態なのに
いざ仕事して、調理師の仕事に耐えられる訳ないと思いました。
もうネガティブにしか考えられません。
本当に自分が情けないです。

そんなに調理師の仕事ってきついんですか？
調理師専門学校を卒業して違う道っていうのはアリなんですか？

Answer 1

はじめに、調理師は国家資格の名称であり業種とは異なります。
給食や病院食調理員。またはそれらの派遣業務を経営している会社なら休みや労働環境は割と管理されています。
ただし仕事は単調で技術職とはいいづらいです。あなたが厳しいと思ってるのは料理屋やホテルなどの「料理人」のことですね？。確かに労働時間や賃金だけで考えれば日本でも最低レベルの業種と言えます。
しかし、大変ながらも若い頃からしっかりと修行し、独立して成功或いは大手に勤める料理人なら月収は５０万オーバーなんてザラです。独立すれば休みだって好きなように決められますし。

「苦労も将来性も大きい仕事」それでも嫌なら料理人は止めときましょう。向いていません。履歴書にキズが付くだけです。