洋菓子店（ケーキ屋）で製造の正社員（パティシエ）に応募しようと思っているのですが、仕事は、具体的にはどんな内容なのでしょ…

Question

洋菓子店（ケーキ屋）で製造の正社員（パティシエ）に応募しようと思っているのですが、仕事は、具体的にはどんな内容なのでしょうか？自分の場合は、小さい頃からパティシエになりたかったとか
そういう感じの理由ではないので
「？チョコ？ケーキの生地を焼いたり？洗い物？ゼリーとか作る？材料運び？」
くらいの認識しかなく、あまり製造員の仕事内容について詳しくないです。

具体的には、
朝～夕方まで、どういった仕事をしているのでしょうか？
一日中動き回っている感じでしょうか？

.

Answer 1

初めは、洗いものが多いですね。 大きいホテルだと専門書などには
計量は2回なんて書いてありますが。 親方と自分だけの小さい処だと
始めから全て信じて任されますからね・・・。

入社前に，電子計量機であらゆる計量の訓練をしておいた方が
良いかもしれません。

これをしくじると、上のヒトはまた作り直しですから、かなり当たられます。

あとは、販売もあるところだとケーキのケースを拭くタオルの洗濯とか
雑用が多いですね。

習うより慣れろというか・・・・。 学校を出ていないのであれば
お菓子図鑑などで器具の名称などを丸暗記しておいた方が良いでしょう。

小麦粉も、薄力粉と強力粉で呼び方が違ったりします。

どこかの製粉会社が商品名にしている名称が、実は正式名称というか
通称だったりします。

働きながら学ぶのは大変な事ですが根性で、頑張ってください。