私は今スシローでバイトしています。働いて7日くらいになります。 仕込みをやっているのですがなかなか仕事を覚えられたなく…

Question

私は今スシローでバイトしています。働いて7日くらいになります。
仕込みをやっているのですがなかなか仕事を覚えられたなくて、周りより遅れて大変です。
ネタを出して、ネタを戻すのですが量が多すぎてネタを戻す場所がなかなか覚えられません。
どうしたら覚えられるのでしょうか？
なにか置き方に規則性みたいなものがあるんでしょうか？

教えて頂けるとありがたいです(>_<)
よろしくお願いします！

Answer 1

仕込みは1週間程度じゃまだまだ上手くいかなくて当然です。(当然という言い方はおかしいかもしれませんが)

私は握り(マグロがあるポジション以外)を主に担当してますが、握りから見ても仕込みさんの大変さが伝わってきます。

ベテランでも多忙時は慌てるくらいですから（笑）

完璧に出来るまで最低限多分1ヶ月は必要ですよ。

頑張って下さい。
ちなみに僕の店舗では忙しいと仕込み台下の冷蔵庫までぶつ切りサーモンを自分で取りにいかなくてはならなかったり、いろいろあるので、そこまで張り詰めずある程度の余裕は持ちながら励んでいくとコツが掴めるかもしれません（泣）

Answer 2

以前バイトでスシローで働いていたものです。
正直、最低知識だけでいいですよ？
これ、ここだっけ？みたいな。
再確認するうちに覚えられます。

おそらく今後仕込み以外の握りとかに移動する可能性があるので、仕込みにこだわりすぎないことです。