最近、新店舗をだそうと考えてる飲食店経営者です!! 自分は今、ほとんど休みなく働いていますがそろそろバイトに店を任せた…

Question

最近、新店舗をだそうと考えてる飲食店経営者です!!
自分は今、ほとんど休みなく働いていますがそろそろバイトに店を任せたいと考えてます!!
アルバイトの人数も揃ってきたし、自分より年上のバイトに店を任せようと思います!!
彼は仕事もでき社交的で後輩にも慕われてます!!
僕が抜ければバイトも時間が増えて稼げるし何も問題はないです!!
とりあえず来月から僕抜きで様子を見ながらやって、教育もしながら新しい店舗を出す予定です!!

今の店も開店～閉店まで任せられるメンバーも3人います!!
新しい店舗ができたらそのメンバーの中から店長を選び働いてもらおうと考えていてその3人にも了解はとりました!!
正社員はなくアルバイトだけで切り盛りしているので新しい店舗が出来次第、店長は正社員にします!!
最近は売上も上がってますしアルバイトも僕もお互いにWinWinの関係を持ってます!!

後二年で三十路なんでそれまでには最近でも年収1000万は稼ぎますよ!!

Answer 1

店舗経営は長くされているのでしょうか

店長のみを社員とする方式が通用するのは
近隣に多数の店舗を構えている場合。もしくは短期間のみです。

厳しいことを言いますが
雇われ店長が貴方と同じモチベーションを今後も保てるかというのには疑問があります。
現状、貴方は休みなく働かれているんですよね。
それが雇われ店長にものしかかってくると考えてください。

長く続けていきたいのであれば
最低でも店舗ごとに社員を2－3人。交代で休めるようにすべきだと思います。

社員1名 他全部バイトと言うのは
某ブラックno1のモンテローザと同じ形態ですよ