小さなパン屋さんや カフェを開くならどんな資格が必要なんでしょうか？

Question

小さなパン屋さんや
カフェを開くならどんな資格が必要なんでしょうか？

補足

また専門学校などに行った方がいいのでしょうか？

Answer 1

資格はhass375さんのおっしゃる通りです。

ただ開業に伴って、保健所の営業許可が必要です。
この辺の話は食品衛生責任者講習のときに出ます。
衛生に関係のある設備が基準に合致していればいいので、資格は関係ありません。
パン屋ならパン菓子製造業・サンドイッチをやる場合は飲食店営業（焼き込むパンは関係ありません）
カフェなら喫茶、等業種によって営業許可の基準が異なってきます。
あとは、税務署への事業開始届けです。

専門学校に行けば、基礎知識や技術はある程度マスターできるかと思います。
しかし、運転を覚えるのにほとんどの人は自動車学校に行き、ある程度の技能を身につけていますね。
でも運転のうまい人とっそうでない人には歴然とした差があります。
自分が必要としている知識や技能を効率よく耳付けるにはどうしたらいいかを考えて下さい。
学校ばかりではなく、実地に（バイトやパートでも）働いてお金をもらいながら学べることがいっぱいあります。
実地に応用できるという意味では働いて学ぶ方が大きいでしょう。

Answer 2

食品衛生責任者：２日間の講習のみで取得できます。

専門学校にいくかどうかは、実力次第でしょう。