ケーキ屋さんを開業するためには、どんな資格が必要ですか? 必要不可欠な資格を教えて下さい。

Question

ケーキ屋さんを開業するためには、どんな資格が必要ですか?
必要不可欠な資格を教えて下さい。

Answer 1

①まずは「食品衛生責任者」の資格を取ります。
これは、1日の講習で取得できますし、調理師、栄養士などの免許があれば
別途講習で取る必要がありません。

②次に「食品衛生法」という法律にもとづいて、営業許可を取ります。
この営業許可は、何を作るか、何を売るか、食べさせるか、で
細かく分かれています。

・ケーキを陳列して販売する場合は「菓子製造業許可」を取ります。
(一般的なケーキ屋さんはこれですね)

更に・・・
・座席を設けて飲み物とケーキを食べさせる場合は「喫茶店営業許可」
も必要となります。ケーキだけでなく、ちょっとした調理した軽食もプラスして
出すなら「飲食店営業許可」です。

なお、②の営業許可と呼ばれるものを申請するときに、①の食品衛生責任者の
資格を証明する書類も提出します。

申請先は「保健所」となります。

参考になさってください。