調理師って国家試験なの？ 店でお客さんにかけうどん一杯提供するだけでも必要になるの？

Question

調理師って国家試験なの？

店でお客さんにかけうどん一杯提供するだけでも必要になるの？

Answer 1

国家資格ですが、飲食店に必ず調理師を置かなくてはいけないという決まりはありません。

食品衛生責任者という講習会で取れる資格があり、それを持っていればOKです。調理師を持っていれば食品衛生責任者の資格を持っていることになります。

Answer 2

調理師を雇ったり資格取得するように努力しましょう
でも調理師がいないからって
コレといった罰則はないよ。

でもお店の責任者は食品管理責任者の
講習受けてね。
コレは義務。
やらないとだめ。

Answer 3

調理師って国家試験なの？ ←ＹＥＳ

店でお客さんにかけうどん一杯提供するだけでも必要になるの？

Answer 4

必要になります。それがアルバイトではなく、店長、チーフ、責任者ならです。
食品衛生責任者の資格も必要になります。