一杯飲み屋のような小さな飲食店をやりたいのですが、調理師などの資格は必要ですか？

Question

一杯飲み屋のような小さな飲食店をやりたいのですが、調理師などの資格は必要ですか？営業系の仕事を長くやっていたので、資格などはありません。
居ぬきで、できるような物件を探しています。
仕事はすぐにやめて学校へいくわけにもいかず、資格が必要ならどうすればいいのか悩んでいます。
酒屋にも勤務していたので、お酒の知識は少しあります。

Answer 1

大丈夫ですよ。飲食店を開業するのに調理師の資格があればベストですがない場合でも食品衛生責任者の資格があればお店は開けます。この資格は最寄りの食品衛生協会が実施する講習会を1日受講するだけでもらえます。わからなければ保健所に確認しするといいとおもいます。もしこの資格もなくてお店を営業するならどなたか資格をお持ちの方を雇えば構いません。頑張って夢を叶えてくださいね。

Answer 2

調理師の資格は要りません。
保健所の検査にクリア出来れば大丈夫です。
営業時間にもよりますが所轄の警察署に、深夜酒類提供店の届け出をしておけば、深夜営業も出来ますが、居抜物件は、たいていだれがやってもつぶれてしまう所が多いので、借りる前に下調べをきっちりして下さい。