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調理師専門学校でしたら有名所で言えば 辻調理師専門学校（辻学園とは全く別物） や 服部調理師専門学校 が結構大手の専門学校ですね 辻調でしたらフランスにも学校がありますのでフレンチ系統には特に力を入れていると考えてもいいのではないでしょうか？ そして就職先ですがよく聞いたりするのは赤坂のホテルだったり結構敷居の高いホテルであったり料亭なんかに就職したなんて話も聞きます ですが一番重要なのは自分が作りたい料理は何か？ってことですね 中華がいいのかフレンチ、イタリアンがいいのか、和食がいいのか それによって大分変わってきます 決まってないのでしたら調理師専門学校に行くのもお勧めですが もし決まっているのなら専門に行かずにその料理の店で働いて現場で叩き上げでやっていった方が近道ではあります 調理師免許なんてのは実務経験が2年以上あって勉強さえすれば誰でも取れます なので正直調理師を持っているからといって頼りにされるのかと言われるとされません 特に調理師専門学校卒の人なんかは足手まといになったりしている人が多数です なぜなら専門学校はいくら専門的なことを学ぶからといっても所詮授業でしかありません 仕事と授業じゃ重みが違います 実例で高校卒業してすぐ調理の世界に入った人が専門学校卒の人よりも仕事が出来るなんてざらにあります 最終的に調理師の箔は実務でしか身についてこないということです
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