製菓専門学校の通信制について パティシエになりたいと思っている19歳の社会人です。 家庭の経済事情により専門…

Question

製菓専門学校の通信制について

パティシエになりたいと思っている19歳の社会人です。

家庭の経済事情により専門学校に行けず高卒で就職しました。

就職先は製菓に無縁な食品工場です。

今、会社で働きながら
製菓専門学校の通信制に通おうかと考えています。

通信制の製菓専門学校は
どんな感じなのか、
しっかり技術などは学べるのか、
専門学校の昼学と夜学との違い、差はあるのか
スクーリング、レポートについて教えてくれると有り難いです。

文章能力無く
長文、乱文ですみません
よろしくお願いします
m(_ _)m

Answer 1

通信ではありませんが、製菓と調理の専門学校出身です。
将来パティシエ目指しているのなら、通信教育よりも「現場経験」が重要かな、と思います。ああいう技術って、聞いただけ・読んだだけ では実際は思うようにできなかったりします。包丁や自転車と同じで、技術は使ってなかったら退化していきますしね。

通信教育でも知識は身に付くと思いますよ。それで資格も取れるのかもしれません。それでパティシエを名乗って飯食っていけるか？というと、中卒高卒で１年でも早く現場入った人の方が、技術は上だと思います。あとセンスや忍耐力、集中力も必要になってきますし。

私の友達でも20代中盤でパティシエになりたいって子がいたのですが、経済的なことと時間的なことから学校には通えないと判断して、17時に仕事終わってから、カフェのケーキ作りのバイトを始めた子がいました。二束ワラジの忙しい暮らしのようでしたが、カフェのバイトでお金も貯めて、今夜間の製菓専門学校に通い始めてます。

お求めの回答になってなかったらスミマセン。通信教育は利用したことないのでわからないですが、現場にいた者としては、技術は現場で実際体動かして身に付くもの、という気がしたもので…。