ｶﾞｽﾄのｷｯﾁﾝでﾊﾞｲﾄをしようと思うのですが、 ﾏｲﾅｽ思考で人見知りな自分に出来るか不安です。 そこ…

Question

ｶﾞｽﾄのｷｯﾁﾝでﾊﾞｲﾄをしようと思うのですが、
ﾏｲﾅｽ思考で人見知りな自分に出来るか不安です。

そこで質問なのですが、

・ｶﾞｽﾄのｷｯﾁﾝはすごく忙しいですか?

・どういった事をするのですか?

・また、ｷｯﾁﾝの人は忙しくなるとﾌﾛｱもやると聞いたのですが
本当ですか?

ちなみに
私は高2で初ﾊﾞｲﾄです。

なにかｱﾄﾞﾊﾞｲｽがあれば教えて頂けたら
幸です。

お手数をおかけしますが、

よろしくお願いしますm(_ _)m

Answer 1

学生が入る時間で忙しいのは、
休日の１２時から１５時と１８時から２１時くらいまでです。

初めのうちは平日のアイドルタイム（暇な時間）に２時間くらいずつ入って、
洗い場や、簡単な調理補助から始まるはずです（フロアなので詳しくはわかりませんが…）。

しばらくしてから、料理の分量などを覚えて、次第にできるところが増えていきます。
半年くらいすれば、休日の１５時から１８時くらいの暇な時間なら、一人でキッチンを回せる（らしいです）。

フロアも兼任する人はFK（フロアとキッチン）なんて言うんですが、
学生がするには勤続年数が少なくて、多分教えられないと思います。

ゴールデンウィークはほとんど潰れると考えたほうがいいと思います。
あと初めて休日のランチやディナーに入るときは、かなり辞めたくなるかもしれません。
一回頑張れば、あとは勢いで何とかなります。頑張ってください。

Answer 2

キッチンでやることは洗い場、食材の下準備、料理を作ります。
包丁は全くつかいません。ガストでは上位クルー以外はほとんどフロアはやらないです。
忙しいかはお店次第。

大丈夫です。
最初から仕事ができる人は居ません。
どんどん積極的に学んでく姿勢が大事です。
頑張って下さい。(^O^)

Answer 3

ｷｯﾁﾝは様々な作業が求められます。調理から食器洗いや食材の管理まで幅広く行います。スピードも必要です。 フロアが混雑したときは時々手伝いますが、調理の方でおそらく手いっぱいになると思います。