こんな事業は成り立ちますか？1人暮らし宅へ出向き料理をつくる。

Question

こんな事業は成り立ちますか？1人暮らし宅へ出向き料理をつくる。私は小さなドラッグストアを経営しています。
調理師の免許も、栄養士の免許も持っていません。

しかし、ある社員が、マクロビオティックや病院食などに詳しく、料理がお上手です。
いまの仕事の空き時間に、病気をお持ちの方や、1人暮らしの老人宅へ出向いて、料理を作ってあげるのです。

糖尿病食などの弁当宅配のほうが断然安いですが、栄養指導や、健康についての指導ができます。
そして認知症の予防にも繋がります。ここまで入り込むので、当然信頼関係にある方のみ対象になるでしょう。

ｺﾄの成り立ちは、店内で書面にて食事指導をしていては、なかなか実行できず、健康に繋がりません。
だったら、料理を自宅で作ってあげようという試みです。当然人件費高く、コレだけでは収益UPに繋がりませんが、そのあとの
周りのクチコミだったり、地域に根ざしたドラッグストアで、この人に健康相談しよう、と地域の人が思ってくれて、店舗の売上が上がればいいと思っています。

自己満足な事業と思いますが、こういうことで生き残りを図りたいと思っています。

お金は、材料費と交通費と手数料をいただきます。細かく材料費は計算できないのならば、1回1500円とかにします。
その売上は店に戻って、指導料として計上します。

質問の内容がずれましたが、
要するに飲食店のケータリングみたいな感じを、薬店でできないかということです。飲食業の免許必要でしょうか？
在宅指導というただの営業活動ではダメですかね？

どこにも質問できずとりあえず知恵袋で聞いてみました。分かる方お願いいたします。

Answer 1

病人や老人宅に出向き、料理を作るというのは、介護保険でヘルパーがやっていますね。
たとえば糖尿病患者のための食事など、ヘルパーもそれなり学んでいますし。
費用は介護保険だと格段に安いですから、営業的に成り立つか、難しいと思います。
また、介護保険の認定を受けていないお客さん対象だとしても、そういう保険外でのサービスをする会社があります。
ダスキンの会社もそういう仕事（家事・話し相手・付き添い等）をしていました。

あと、個人宅に行って料理をするというのは、色々危険ではないですか？
どんなにきちんと考え、その人に合った適切な料理を作ったとしても、何かで体調が悪くなることがあった場合、責任を問われかねないです。
そのお客さんが勝手に変なものを食べたとしても、元々体に問題があったとしても、あなたの料理のせいではないと、証明するのは、大変難しいと思います。
一人暮らしの方やお年寄りは、正直なところ、不衛生なことをしていたり、古い食品を惜しがって食べたりする人がいますが、そういう人に限って、都合の悪いことは他人のせいにするものです。
何か問題が起きた時、あなたのお店の評判まで落としかねないと思います。

Answer 2

何に詳しい訳でもありませんが 客観的に無理かな…って思います

依頼される方の家のキッチンが いつ行ってもキレイに片付いてるとも限りません シンクに洗い物が積み重ねてあれば そこを片付ける所から始める事になるでしょうし 絶えず依頼がなければ食材の無駄もかなり大きいかと…一食分では 人参１本使いきりません
お店の売り上げに繋がるかも疑問です

Answer 3

調理師の免許も、栄養士の免許も持っていません。

これなく指導するというのは・・・

まあ料理人すべてが持ってるわけじゃないから

調理師（ちょうりし）とは、調理師法に基づいて都道府県知事が行う調理師試験に合格し、都道府県に備え付けの調理師名簿に登録された者である。名称独占資格（有資格者以外はその名称を名乗れない資格）である

これがないと料理が出来ないというものじゃないし・・

栄養士」の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者で、・・・

つまりなくても出来そう・・・

後は保険所に聞いてください。

１５００円で豪華な食事ならホームパーテイとして出向いて料理は可能なので商売にならないということはないかも

栄養指導をするものが栄養士の資格がない・・・チョット不安・・

高齢者二人のためにやると言うのならいいかな・後家に薬剤師がいてるなら結びつきますよね・
まあ一人と言わず資格をもつ人を雇い事業として宅配をすればいいかな。やりか次第で５割以上儲けが出ますよ。

Answer 4

はっきり言って一人暮らしの高齢者は栄養指導などは必要としないと思う
単純に１食１５００円が高いか妥当かの問題でしょうね
たぶん高いと思う人がほとんどかと・・・