餃子の王将にいったのですが、厨房に貼ってある焼き加減のカラーポスターに「焼き上がりを～と～に確認してもらってからお客様に…

Question

餃子の王将にいったのですが、厨房に貼ってある焼き加減のカラーポスターに「焼き上がりを～と～に確認してもらってからお客様に出すこと」と書かれてあるルールが守られておらず、調理人が誰にも確認せずにそのままお客さんに出してました。また、包丁の柄の色で肉用、野菜用がわけられていてその包丁をおいておく場所も決まっているようなのですがそれも守られていません。前者はまだいいとして後者は食中毒の原因にもなりえます。
また、衛生管理責任者、防火管理責任者、の名前が貼られているのですがその人を見たことがありません。本当にいるのでしょうか？また冷蔵庫の温度計も壊れていてうごいてないようです。こんな状態で営業していていいのでしょうか？どこにクレームを入れればいいのでしょうか？

Answer 1

私は王将で勤務経験がありますが、
質問者さんの言っていることが事実であるならば、すぐに本部にクレームを出すべきです。

餃子の王将のホームページに「ご意見・お問い合わせ」のリンクがあります。
そこから店舗名を記入して、上記に書かれたことを送信すれば、すぐに本部から店長さんに連絡があります。
連絡を受けた店長さんは、本部に解決策を報告するという流れになります。

https://www.ohsho.co.jp/ohsho/inquiry/index.html

あと、餃子の王将がすべてそういう店舗だけだと誤解しないでくださいね。