訳あって転職する29歳独身男です。 現職は飲食店を自営しており、資格もスキルもなく職種に悩んでいます。

Question

訳あって転職する29歳独身男です。
現職は飲食店を自営しており、資格もスキルもなく職種に悩んでいます。
経験から飲食業が有利なのでしょうが、長時間労働で勤務時間が夜中心な為に出来れば避けたいです。
飲食業でも夜の９時頃に終わる中食産業を狙っていますが、ルート配送や運送業も考えてます。
結婚を考えてる為に数年後には平均年収を確保したいのですが、どちらが年収が多いのでしょう？また生涯収入はどちらが多いのでしょう？

次の就職を最後にしたいですので、アドバイス願います。

Answer 1

飲食店経営しているのであれば、

①最低でも食品衛生責任者、防火管理責任者は営業許可申請で必須ですから取得していますよね。

②衛生管理（手洗い励行、殺菌・滅菌・消毒・洗浄など）、害虫駆除（ゴキブリ、ネズミなどの駆除）、消防法（ガスの元栓、油・フライヤー設置場所、電気・漏電対策など）の知識も常識ですから所有していますよね。

③損益分岐点、回転率、客単価、原価積算、売上・販売戦略、商品企画（新規メニュー考案など）、官能（甘い、辛い、酸っぱい、しょっぱい、苦いの味覚及び、フレーバー、香り付けなどの嗅覚）基準、ブリックス管理、ＰＨ管理、インフラ管理、食品衛生法、トレーサビリティー法、ＰＬ＆ＮＬ制度、厚生労働省告示等々の基礎知識は所有していますよね。

飲食店経営で培った知識、技術を活かせる職場がいいのではありませんか？調理師、栄養士、ふぐ調理師、ふぐ下処理士、製菓職人（パテシエ：男性、パテシエール：女性）などの免許資格を取得しておれば、鬼に金棒ですがね。

業界未経験は２５歳までが多いでしょう。２９歳で業界未経験は厳しい。必ず経験・知識・実績を問われるでしょう。食品業界で就職活動されるほうがいいと思いますよ。