漁師兼寿司職人を目指したいと思っているのですが、あまり例を聞いたことがありません‥。兼業で行うのは難しいでしょうか？詳し…

Question

漁師兼寿司職人を目指したいと思っているのですが、あまり例を聞いたことがありません‥。兼業で行うのは難しいでしょうか？詳しい方いたら解答お願いします。

Answer 1

沿岸部や島しょ部には多いですよ。

しかし、漁に行く時間と仕込みや店の営業時間の関係で
小規模、短時間の営業となるようです。

まぁ漁は本格的な事は止めて「仕入れ」感覚で行っているとの事です。