居酒屋でバイトしてる者です。 ０分開店とは何ですか？ 次のお客さんと今居るお客さんが入れ替わる時間が０分って事ですか…

Question

居酒屋でバイトしてる者です。
０分開店とは何ですか？
次のお客さんと今居るお客さんが入れ替わる時間が０分って事ですか？
あとそれは予約の有無に関係ありますか？何も知らずにすみません、教えて欲しいです。

Answer 1

共通する用語ではなく、アルバイトされている居酒屋さんだけのオリジナルなので
ここで聞かれても分かりません。