飲食店の調理について。 私は料理が好きで、夫もよく私の手料理を褒めてくれます。以前板前見習いをしていたことがあり今は調…

Question

飲食店の調理について。

私は料理が好きで、夫もよく私の手料理を褒めてくれます。以前板前見習いをしていたことがあり今は調理師免許取得を目標にしています。そのため昨日から飲食店のパートで働き出したのですが、
調理の内容が、加工された食材を盛るだけ簡単な食材のカット、焼いて乗せるだけという感じです。

例えば調理師免許を取得できても名ばかりで、技術が身に付いていない、現場で本格的な調理はできない状態のままで、他にいっても通用しない気がします。

そこでもう一度修行させてもらえるお店へ移る、ことを考えています。

ただパートを始めて一日しか経っていないので、もう少し続けるべきなのかとも思います。

どう思いますか

Answer 1

大手のチェーン店では、高校生でもできるようなマニュアル通りの料理しかありません。

個人でやっている店も、大体はその人のやり方で、主婦の人がやっているような店もあります。
調理師免許を生かすなら、高級料理店しかないでしょう。